コーヒーの淹れ方

2020/11/12 08:50

私がコーヒーを始めようと本音が生まれたのは、東京に住んでいた頃。

東日本大震災の後、東京に避難してお世話になっていた方のお友達の息子さんが、アンドロメダエチオピアコーヒーの代理店を新中野でされている方でした。

若いうちに移動販売をされて、とんとんと店舗も出されるようになったとか。

美味しいコーヒーが、落ち着いた綺麗な空間で飲めるところでした。

今はその方は、宮城県山元町のNPO高麗焙煎工場＆カフェ「結工房」で働いてらっしゃいます。

コーヒーの淹れ方講習会などにも参加させていただきました。

今は、私もコーヒーを淹れてお客様にお出しする立場になりました。お客様から美味しいコーヒーの淹れ方をお聞きいただく事も

あります。私が尊敬する人の一人であります。

結工房でコーヒーの淹れているところを少し動画でご紹介いたします。

こちらを参考にしてみて下さい。